Pemberdayaan UMKM Melalui Inovasi Rendang Pepaya Sebagai Alternatif Rendang Daging di Desa Naukae
DOI:
https://doi.org/10.35814/Keywords:
KKN, Pemberdayaan, UMKM, Inovasi Pangan LokalAbstract
Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan salah satu wujud implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya pengabdian kepada masyarakat. Kelompok KKN FEB Unwira Kupang melaksanakan program pengabdian di Desa Naukae, Kecamatan Kuatnana, Kabupaten Timor Tengah Selatan. Fokus utama kegiatan adalah pemberdayaan UMKM melalui inovasi produk pangan lokal, yaitu produksi Rendang Pepaya sebagai alternatif Rendang Daging. Metode pelaksanaan meliputi survei, observasi, perencana, dan sosialisasi yang melibatkan ibu-ibu PKK setempat. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman masyarakat dalam diversifikasi produk pangan lokal, sekaligus menumbuhkan minat kewirausahaan. Kegiatan ini memberikan manfaat nyata bagi masyarakat Desa Naukae serta menjadi pengalaman langsung bagi mahasiswa dalam mengaplikasikan ilmu yang diperoleh di bangku kuliah.
References
Alifa, N.N. et al. (2023). Peran Mahasiswa Dalam Pengembangan Desa Melalui Perspektif Community Development. Focus : Jurnal Pekerjaan Sosial, 6(1), pp. 202–210. Available at: https://doi.org/10.24198/focus.v6i1.49129.
Antonius Ary Setyawan et al. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Meningkatkan Kemandirian Ekonomi Lokal. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(1), pp. 1494–1503. Available at: https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i1.1769.
Desa, D.I. and Luwu, T. (2025). Penyuluhan Tentang Inovasi Menu Makanan Gratis Berbasis Potensi Lokal untuk Meningkatkan Gizi Siswa Dasar. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berbasis Kesehatan, 2(1), pp. 16–21.
Indrawati, A.S. et al. (2024). Edukasi Pola Konsumsi Pangan Lokal dan Cipta Lingkungan Bersih, Pembuatan Atribut RT di Desa Penfui Timur. Journal Of Human And Education, 4(1), pp. 509–514. Available at: http://jahe.or.id/index.php/jahe/article/view/669.
Najmudin, M. and Sunyoto, D. (2025). Strategi Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa Melalui Pengembangan Umkm Berbasis Potensi Lokal Di Desa Sendangadi, Mlati, Sleman. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (J-Abdi), 4(11), pp. 2311–2318.
Nuruddin, I.D. et al. (2025). Inovasi pangan lokal : pelatihan pembuatan perkedel singkong sebagai alternatif makanan bernilai gizi di Desa Pulau Panjang , Kecamatan Pulau Ampel , Kabupaten Serang , Provinsi Banten. Jurnal Aksi Sosial, 2(2), pp. 80–93.
Rahmadi, A. et al. (2023). Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga dalam Membuka Peluang Usaha Baru Guna Meningkatkan Perekonomian. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN), 4(3), pp. 2630–2635.
Siregar, M. (2021). Hubungan Antara Kepercayaan Pelanggan Dengan Loyalitas Pelanggan Terhadap Online Shop. Jurnal Penelitian Pendidikan, Psikologi Dan Kesehatan (J-P3K), 2(1), pp. 83–88. Available at: https://doi.org/10.51849/j-p3k.v2i1.97.
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Agnes Susanti Indrawati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
